本报讯（通讯员 邵健 齐磊）近期气温偏高，食品易腐坏引发安全问题。为做好食品安全卫生应急处置工作，增强职工食品安全意识，7月26日，贵阳南车辆段职工食堂开展了食物中毒应急演练，贵阳铁路卫生监督所、贵阳南车辆段食品安全卫生应急小组共30余人参加了此次演练。
　　此次演练以3名职工午餐后发生食物中毒事件为内容，共设置事件发生与上报、先期处置与救援、事件调查与危害控制、消杀恢复与后期处置等5个科目，采取情景短片加现场模拟的形式进行。
　　演练中，食堂工作人员扮演的职工在食堂就餐后出现食物中毒，该段食品安全应急小组接到报告后马上联络120急救中心和疾控所，并立即启动应急预案，第一时间封锁现场，进行人员疏散和可疑人员排查。同时，食堂工作人员停止出售和追回已售的可疑中毒食品或物品，全力做好病人照顾和膳食留样工作。随后，配合贵阳铁路卫生监督所、铁路疾控所进入事发现场，协助开展询问、调查，协助卫生防疫部门对食品留样柜、中毒食品、物品等取样检验，排查致病因素，并在专业人员的指导下对现场进行消毒处理。
　　演练中，各部人员反应迅速，措施妥当，配合默契。“这次演练有力提高了我们段对食物中毒突发事件的应急处置能力，做到了以练备战，守护职工‘舌尖上的安全’。”贵阳铁路卫生监督所监督员李成贵表示。
　　通过本次演练，该段进一步保障了食品的卫生安全，增强了职工的抢险救援安全意识，为应对食品安全突发事件积累了宝贵经验。