本报讯 （记者 石宗林 通讯员 袁涛）盐酸扣肉、麻婆豆腐、糖醋菜心……一道道职工耳熟能详的家常菜经过食堂厨师们的巧手烹调散发出挑逗味蕾之香。12月16日，一场来自公寓食堂的厨艺大比拼在贵阳房建公寓段拉开帷幕。

近年来，集团公司十分重视职工健康，把基层一线食堂（伙食团）建设和厨师技能水平纳入日常管理。集团公司工会组织开展以“寻味成铁、健康相伴”为主题的站区食堂（伙食团）厨艺比赛，提升厨师烹饪技能，改善基层职工的就餐品质。

该段管辖的16个公寓承担着1000余名乘务人员的日常餐饮保障任务。为提升乘务人员“舌尖上”的幸福感，让他们积极投身安全生产，该段把做好后勤保障服务工作作为稳安全、保运输的一项重要任务。

该段此次职工厨艺比赛设团体赛、个人赛，团体赛为组合营养套餐（一荤一素一汤一面点），为兼顾不同地域的职工饮食习惯，比赛菜品均为本食堂自选品牌菜、常用菜和家常菜。个人比赛菜品为参赛个人独立烹制的自选菜。同时，比赛规定原料细加工、盘碟装饰料花、雕刻花料等都必须现场烹制，最大程度地突出菜品的地域特色和乘务人员口味，力争在创新上有突破，获得更多乘务人员的喜爱。

该段党委负责人表示：“举办食堂职工厨艺比赛是为乘务人员办实事的重要举措。比赛不仅可以调动食堂厨师练功强技、比学赶超的积极性，还能增强他们的服务意识。”

上图为参赛职工展示厨艺作品。石宗林 摄