通讯员 李谦 杨钊

“师傅，来一份臊子米线，臊子要多放一点。”“师傅，煮一碗饺子，蘸料多舀一点。”“师傅，下一碗面条，今晚有些什么臊子？”9月2日零时30分，成都机务段本部食堂灯火通明，刚刚跑完从广元西到成都北交路的几名货运机车乘务员，在锅铲碰撞声和阵阵香气里等待享用一顿美味的夜宵。

为切实将关心关爱落到实处，该段自8月1日起，分别在本部、成都北南整备场、客机所、江油食堂推出了24小时营业的“深夜食堂”，深夜餐服务从22时开始到次日7时结束，有5种食材新鲜、味道可口的夜宵和早餐方案，尽可能满足夜间出勤的机车乘务员和其它夜班职工的用餐需求。

每天傍晚，该段本部食堂的厨师们忙完白天的供餐后，迅速为“深夜食堂”精心备餐。他们炒的臊子足够约140人的用量，其中臊子米线、臊子面、汤圆鸡蛋等最受欢迎。同时，整夜不限量供应稀饭，标配是馒头和煮鸡蛋。

“深夜食堂”忙碌而温馨，值班厨师刚刚坐下来擦了一把汗水、喝了一口水，又迎来一批夜间出勤的机车乘务员点餐。厨师们将炉灶再次点燃，三尺灶台的火苗顿时直往上蹿，“哐哐当当”的声音此起彼伏。一会儿工夫，只见一碗碗雪白的米粉被浇上了一勺勺滚烫的鲜汤，再配上一些美味的调料和臊子，油香味、香辣味顿时发散开来，让每一根粉条都很顺滑可口。在取餐窗口旁，食堂还提供了食盐、醋、酱油、味精等调料品，就餐人员可根据自己的口味自助搭配。

该段本部食堂厨师潘燕一边为乘务员煮米粉，一边介绍：“晚上吃米饭的人较少，多数职工点餐以米粉、面条为主。不过，我们还提供了其它方案，方便机车乘务员选择，并保证分量足、味道好。”

三五成群的机车乘务员和夜班人员在深夜时分纷至沓来，来时饥肠辘辘，走时精神抖擞。该段本部食堂内香气扑鼻、热闹温馨，充满了人间烟火味。该段用真诚的关爱温暖着职工的心，为运输安全稳定提供了有力的后勤保障。