通讯员 卢黎

人物档案

蒋飞，男，汉族，共青团员，现任成铁川之味公司成都印象川之味餐饮公司企业管理部业务主管兼川之味公司团委副书记，曾获集团公司“青年岗位能手”“第31届世界大学生夏季运动会铁路服务保障先进个人”等荣誉。

锚定目标，追寻大运梦想

“敢拼敢闯、开拓市场”是蒋飞参加第七届青年职业生涯规划设计大赛总决赛的参赛宣言。在比赛前一个月，他因缺乏国际性赛事经验，导致其参与的大运会服务项目投标屈居第二，未能中标。面对失利，他不放弃不泄气，继续投入到大运会各项保障项目投标工作中，同时将服务大运会梦想确定为自己阶段性职业目标。

经历失败后，蒋飞心中略带一丝失落，不禁开始动摇，思考还要不要继续投标？是自己的经验不足还是标书内容不够丰富？彷徨中，他想起自己的阶段性职业目标：“抓住成都大运会契机，擦亮‘川之味’餐饮名片”，心中默默坚定了自己的方向。终于“皇天不负有心人”，顺利中标大运会服务保障项目，迈出大运梦想第一步。

不惧困难，编制详尽方案

中标是胜利也是新开始，蒋飞带领团队立马转战到项目筹备中，对场馆进行踏勘、与场馆餐饮专员进行沟通，了解需求、解决困难，成为了连接场馆和配餐基地的重要纽带。

面对餐厅就餐面积小、菜单编制要求高、生产分装难度大等一系列困难，他积极对接场馆提出采取分区备餐、分时领餐和就餐的方案，确保餐厅能够容纳500余人的取餐和就餐；主动分担生产环节分装压力，将分装环节设置到场馆现场，提高生产效率，减少出错率；和研发人员一起集思广益，充分发挥川菜“海纳百川有容乃大”的包容性，梳理出“川式红烧肉”“姜汁热窝鸡”“红酒焖鸡腿”等400余种菜品，编制出116套菜单，并进行菜品名称分解和翻译。

在这个过程中，蒋飞制定了“一馆一策”服务方案、客户投诉和建议受理处置工作方案、人员配置方案等，指导开展现场服务工作，并根据演练供餐情况，模拟演练应急处置，及时细化调整，确保现场服务有序开展。

团结协作，提供优质服务

正式供餐开始后，来自各站段的6名志愿者到位，蒋飞的团队得到了进一步充实。餐饮服务工作是细致的，也是辛苦的，他对团队人员进行分工和排班，订单接收处理、保温箱转运、现场备餐和分餐等环节有序衔接，餐饮服务保障工作有序进行。

大运会期间，蒋飞带领团队累计为场馆供应1.4万份餐食，餐饮团队的服务得到了场馆认可，2次获得大运会执委会下发的餐饮服务流动红旗，也被集团公司团委评定为“服务大运、青春行动”十大特色团队。

大运会结束后，蒋飞并没有停止脚步，他带领团队先后承接“同济大学第一粒扣子”专列供餐服务、第十一届世界体育舞蹈节餐饮服务，带着激昂的斗志，饱满的热情，始终践行着“铁路美好生活服务商”的发展理念，擦亮“川之味”餐饮名片。