本报讯 （通讯员 沈向全）为进一步提高餐车人员整体素质，为旅客提供更加优质的列车餐饮服务，近日，贵阳客运段在钱君劳模和工匠人才创新工作室开展餐车人员技能培训，来自各普速车队的餐车长、厨师、服务员、炊事员共30余人参加。

此次培训采取“理论+示范+实操”的模式，技术能手厨师钱君和餐车长冯阳担任授课教师，对餐车内外台人员进行专业理论培训，通过边操作边讲解和一对一的现场指导，让餐车人员在礼仪、服务技巧、烹饪技术等方面得到提升。

“这次的培训教室就像在餐车一样，这种‘现场演示+问题答疑’的教学模式，让我们学得快、记得牢。”餐车长江珠说。

据了解，该段升级改造了钱君劳模和工匠人才创新工作室，新增模拟餐车实景培训室，购置了教学培训相关设备，为餐车人员搭建了学习交流、提升业务、展示技艺的平台，充分调动餐车人员的工作积极性和学技练功的主动性，为更好地服务旅客和经营创效奠定了坚实的基础。

该段旅服车间相关负责人介绍，此次培训共五期，覆盖5个普速车队的所有餐车人员。通过技能培训，进一步强化餐车人员服务理念，提升服务技能，让旅客欣赏到多彩贵州的餐台艺术，品尝丰富的黔贵美味，提升贵客列车“黔滋味”和黔菜的影响力。