通讯员 巫明攀

“本周大家做的饭菜很不错，得分都在90分以上，特别是宫保鸡丁和红烧牛肉评价最好，希望继续保持。”3月18日上午，成都北车辆段西昌运用车间食堂内，一场小会悄然召开，该段生产综合组工长周渝新向几名食堂厨师通报本周餐食评分结果。

原来，该车间食堂厨师均由各班组擅长做菜的职工担任，烹饪水平各有千秋，也不了解职工的饮食喜好，导致制作出的菜品长期受到职工诟病。为此，该车间积极探索餐饮质量提升办法，建立餐饮评价机制——由当班职工对每餐饭菜质量进行打分评价，如果有特别喜欢或不喜欢的菜品还可以重点备注，再由周渝新收集统计后每周向食堂工作人员反馈，以此促进厨师有针对性地提升烹饪水平和饭菜质量。

“这都是赵刚的功劳哦！这段时间他一直在研究菜谱，厨艺长进不少呢！”听到评分结果，食堂工作人员曾祥斌表扬了赵刚。

“这都是我应该做的。不过，还是应该感谢车间建立的饭菜评分机制，让我们掌握了大家的饮食喜好，也促进我们了提高烹饪技艺，让大家吃得更开心。”面对曾祥斌的夸奖，厨师赵刚谦虚地说。

“是呀！饭菜有了评分制，今后，我们厨师的工作也更好干了。”听着两人的谈话，其余几名厨师也纷纷附和道。