本报讯（通讯员 易前炎 记者 付世坤）为应对今年雨季的异常天气和潜在的公共卫生风险，重庆房建公寓段于5月9日联合重庆铁路卫监所、重庆铁路疾控所共同开展了以食品卫生安全为主题的公共卫生事件现场应急演练。

据悉，此次演练模拟的是司乘人员食物中毒，该段职工开展应急救治与食品溯源。演练开始后，该段根据演练现场实际情况，及时做好人员救治、食品溯源、人员调查等工作。演练全程对标实战，确保发生食品卫生安全事件时应急工作能够快速、有序、高效。

演练负责人表示，该段公寓食堂管理人员需对厨房食品的数量、种类做到心中有数，一旦发生食品安全事件，需立即对运输、加工、销售等环节及食品卫生状况进行深入调查。同时，对接触可疑中毒食品的从业人员，还需检查其健康证、疾病史、卫生习惯等相关情况。

此次演练有效检验了该段食品卫生安全应急预案的合理性和可操作性，切实提升了该段公寓食堂管理人员在应对食品卫生安全风险时的处置能力。