通讯员 伍秋明 本报记者 刘晓/文 通讯员 刘懿婷/图

“走进我们车站食堂，满是铁路‘烟火味道’。在这里就餐，不仅能享受美食，还能品出成昆情怀。”9月4日中午，在峨眉车务段燕岗站食堂就餐的职工唐艺娟说。

2021年，集团公司对燕岗站的站场、站房、生活区域进行升级改造，被称为“燕伙食”的职工食堂也迎来了“华丽变身”——精心打造了背景墙、文化墙，将燕岗站变迁历史、所在桂花桥镇地域特色元素融入就餐环境，让食堂极具“烟火气”。走进食堂，精致装潢让人赏心悦目，文化墙上老成昆铁路、铁路俱乐部、桂花桥小镇的一幅幅老照片承载着成昆记忆，让职工们回忆万千。2022年，燕岗站食堂被评为集团公司标准化伙食团。

“要让职工吃好、吃饱，还要吃得满意，车站管理人员经常到各岗位征集职工意见或建议，大家群策群力，食堂也越变越好。”燕岗站党总支书记饶云介绍。食堂日均就餐人数达百余人次，就餐需求、时段不一，食堂便安排各班组分时段就餐，确保菜品供应充足。食堂每周还轮流推出干拌牛肉、干锅排骨、西红柿炖牛腩等备受职工好评的招牌菜。

为解决作业区域分散、就餐难以集中的问题，食堂精心挑选优质饭盒、定制保温箱，每天为两个室外调车班组的40余人送餐到岗，职工吃上热乎乎的饭菜，工作干劲更大了。“食堂的饭菜很好吃！调车人员体力消耗较大，食堂就准备了分量充足的饭菜，让大家都能吃饱、吃好。”职工汪开宇说。

结合职工口味喜好，食堂制定了“周食谱”，确保菜品不重样。同时，要求厨师每餐烹制两荤两素，并定期邀请各班组职工代表与厨师交流，掌握职工对菜品、口味的需求。

从原料采购到卫生环境，食堂都执行着规范标准，燕岗站管理人员每日都会对食堂清洁卫生及餐具消毒情况进行检查，保障食品安全、环境干净卫生。

夏季，食堂还提供冰冻西瓜、绿豆汤、凉粉、凉面等供职工选择，深受职工称赞。立秋后，食堂定制了滋补清热的菜谱，为职工补充营养、提升免疫力。

据了解，目前该段已建成43个标准化伙食团。该段还把改善职工就餐环境列为今年为职工办十件实事项目之一，在铁西等4个站投入9.6万元创建标准化伙食团，让职工吃得健康营养。