左荣敏

春天，是油菜花那耀眼的黄、桃花那温柔的粉、梨花那纯洁的白交织成的绚烂画卷，各式各样的花朵竞相怒放，令人满目生辉、心旷神怡。作为一枚吃货，我对于春天的喜爱，不仅源于万物复苏的生机与美丽，而是更钟情于春天独有的味蕾盛宴。

在春风的轻抚下，家门前那棵笔直而光秃秃的椿树，仿佛一夜之间就披上了红绿相间的春装。这椿树似乎特别善解人意，并不会一次就冒出太多嫩芽，它总会在人们摘完最嫩的一茬后，再恰到好处地冒出下一茬。新芽数量适中，始终吊着人们的胃口，让人时不时地去查探它一番，看新芽是否足够饱餐一顿。

随着清脆的采摘声，一把把鲜嫩的椿芽便整齐地落入手中。回家后将香椿投入滚烫的开水中翻滚一圈，嫩叶已变为褐色，母亲会将其捞出，用清水泡上。全家人都满怀期待，这些香椿或是用来凉拌，或是与刚从鸡窝里捡出的鸡蛋一同煸炒。总之都是美味。

然而，尽管我特别热衷于摘香椿，生怕错过一丝嫩芽，但论口味，说实话它并非我的最爱。另一种春天的美食——棠梨花，才是我的真爱。

当春寒料峭的日子过去，阳光明媚而温暖，摘棠梨花的时刻悄然来临，这是我年幼时最为期盼的春日。

阳光洒在身上暖洋洋的，春风送来阵阵清香，从鼻腔直抵肺腑，让人心情舒畅，脚步也不由得加快。踩着刚冒出芽的绵绵细草，很快便寻到一株雪白中夹杂着嫩绿的棠梨树。在湛蓝的天空下，满树白花美得令人屏息，幼小的我只想静静地膜拜春天这位绘画大师的神来之笔。

棠梨的叶子不是深沉的浓绿色，而是独特的嫩黄色。一簇簇小小的花朵散发着淡淡的花香，每一簇上都挂着五六朵。未开放的棠梨花被满是绒毛的绿色花萼紧紧包裹，宛如绒球般娇小可爱。含苞待放的花朵则像娇羞的少女脸上泛起的淡淡红晕。全开的花朵则状似梨花，五片雪白的花瓣轻薄雅致，又像少女坐在枝头晃荡的裙摆。小小的花儿尽情舒展，露出嫩黄色的花蕊，享受着温柔的阳光浴。

欣赏完花儿，大家便争相采摘含苞待放的棠梨花。母亲一只手拿着镰刀钩住花骨朵稠密的枝丫，另一只手迅速探向枝头，单手一掐便飞快地采摘下一簇。在曼妙的美景中，大家一边聊天话家常，一边享受着如春游般的劳作。

新鲜棠梨花采下来拿回家需要先焯水去除苦涩味，只留下淡雅的清香。妈妈会选肥瘦相间的腊肉煸炒出油脂，大火快炒中腊肉的醇厚与棠梨花相遇，碰撞出令人陶醉的奇妙火花——棠梨花充分吸收了腊肉的油香，每一个花骨朵都裹满浓郁的汁水。入口先感受到腊肉的咸香，接着是棠梨花的清甜回甘，层次分明且美味不油腻。棠梨花独特的口感嫩中带韧，每一口都充满了春天的气息。每次这道菜一端上桌，就成了餐桌上的焦点。无论是配饭还是下酒，都堪称一绝。

“啖春”不仅是将春天牢牢锁在舌尖上的绝佳妙计，更是我对儿时田间生活的无数次温馨重温。